意式土豆麪疙瘩的做法 意式土豆麪疙瘩Gnocchi 意式土豆麪疙瘩怎麼做
來源:飄香吧 2.97W
“Gnocchi-意式土豆麪疙瘩是搗碎的土豆加上面粉做的意大利本土最常見意麪之一,juju之前在威尼斯和羅馬都嘗過當地的土豆麪疙瘩,對這新鮮美味的味道印象頗深,回來自己嘗試做了下,發現做法沒有想象的那麼複雜,而且味道一點都不比當地味道差哦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
意式土豆麪疙瘩的做法步驟
1、土豆去皮洗淨,放進微波爐蒸15-20分鐘,知道熟透,或者不去皮放進烤箱烤40分鐘左右直到烤熟。(去皮的話土豆表面會烤乾,所以建議帶皮烤,烤熟了再去皮)
2、用叉子搗碎土豆
3、放入蛋黃,攪拌均勻
4、在放入麪粉
5、用手揉好麪糰
6、切除一小塊麪糰
7、用手揉成直徑大概一釐米左右的細長的麪條
8、把所有的麪糰都揉成麪條以後以2釐米的長度切成一塊兒一塊兒的麪疙瘩
9、放進沸水裏煮到麪疙瘩浮起來
10、去掉鍋裏大部分水,放入2-3勺意粉醬,可以在加入一些香草葉
11、翻炒5分鐘左右即完成