懶龍的做法 - 懶龍怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
“新春盛宴,元氣滿滿中國年🇨🇳
新春盛宴,人人都是美食家🥟
懶龍lǎnlóng
老北京民間食俗。
類似花捲一類的麪食。
“二月二,龍擡頭”,傳說二月二這天,每家每戶要吃懶龍,傳說吃了懶龍,可以解除春懶。所謂懶龍,是用發麪蒸的一條長形卷體,做法是把發麪擀薄製成長片,放上和好的肉餡,然後捲成長條形,盤於籠屜中,蒸熟後切開,家人分而食之。
懶龍,多麼有趣的一個名字,一聽就喜歡了。它可不是說懶惰的龍哦。龍說的是這美食的形,而那懶字原來說的是做這美食的人——容易做,省事兒,適合懶人;吃時還能偷懶(飯菜一條龍)。有意思吧!
懶龍做起來容易,吃起來香呢——它的面比花捲鬆軟,餡兒比包子均勻,面餡兒一體,吃起來特別有滋味。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)