簡易小面的做法 - 簡易小面怎麼做

“重慶小面非常有名，但配料繁多，製作實屬不易。究其特點，無非是麻、辣、鮮、香。掌握了這四要素，我們就不難下手。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易小面的做法步驟

• 1、取一面碗，放入蒜蓉、辣椒麪。

• 2、淋入熱氣騰騰的花椒油，呲出蒜香味和紅油。

• 3、放入鹽和白糖。

• 4、放入胡椒粉。

• 5、放入味精。

• 6、放入生抽。

• 7、放入陳醋。

• 8、放入雞汁和芝麻。

• 9、將麪條煮熟。

• 10、衝入煮麪條的湯。

• 11、撈入麪條。

• 12、放適量生菜。

• 13、撒上蔥花。

• 14、成品。

小竅門

1.調味料可根據自己喜好，圍繞麻（荷椒）、辣（辣椒麪、小米椒、胡椒粉）、鮮（雞精、味精）、香（雞汁或高湯）來丼行調味。
2.麪條不易多，二兩足矣。