簡易的法棍麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所有的材料放入麪包機，注意酵母粉和鹽不要直接接觸到，揉麪15分鐘後靜置一會兒，再揉15分鐘左右。在大約28℃的環境中進行初次發酵

2.發酵至2倍大後取出分成2份，排氣、滾圓後靜置20分鐘

3.將麪糰排氣、擀長，從上面往中間卷緊

4.轉180°後將另一邊同樣向中間卷緊

5.將中間接縫處捏合後，由中間向兩邊輕輕搓長

6.放入法棍模具中，在35℃的環境下進行發酵

7.待發酵至2倍大的時候，用鋒利的刀在表面劃口

8.烤箱一定要提前預熱到220℃，因爲沒有蒸汽石之類我在烤網下面另加了一個烤盤同時預熱。在將發酵好的法棍放入烤箱的同時，快速的將半杯水倒入烤盤中，來營造蒸汽的環境。

9.烤制20分鐘左右，表面成爲金褐色就可以出爐了

10.出爐後晾涼即可 。哎~我烤的顏色略淡了一些，刀口劃得也不好看······

烹飪技巧

烤箱一定要提前預熱到220℃，因爲沒有蒸汽石之類的東東，我在烤網下面另加了一個烤盤同時預熱。在將發酵好的法棍放入烤箱的同時，快速的將半杯水倒入烤盤中，以此來營造蒸汽的環境。