柱侯羊肉菠菜面的做法 - 柱侯羊肉菠菜面怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柱侯羊肉菠菜面的做法步驟

• 1、羊腿切塊兒泡水去血水

• 2、過血水後的羊肉焯水，衝乾淨放入高壓鍋，水高出羊肉兩指節。

• 3、高壓鍋燉好的羊肉撈出來，羊肉湯備用。

• 4、炒鍋倒油，備好的姜蒜和幹辣椒炒香，倒羊肉加料酒翻炒，然後加入其它輔料。

• 5、將高壓鍋裏的羊肉湯倒進炒鍋，加入柱侯醬，此時湯要加多，再加幾塊冰糖，加點鹽，中小火燉。

• 6、菠菜面是我提前準備好的，將菠菜焯水打成汁，再加鹽和成麪糰就ok啦！

• 7、麪糰擀開，來回摺疊，切成自己想要的寬度。

• 8、面切好，羊肉也好了！

• 9、開水鍋下面

• 10、當然，面也可以做成揪面片。

• 11、撈出年澆上羊肉湯再放幾塊兒羊肉，炒好的韭菜配着，幾乎不用加調料了！

小竅門

因爲羊肉是高壓鍋燉過的，所以，再炒鍋裏做時，不要時間太久！！