剁椒醬紅燒冬瓜的做法 - 剁椒醬紅燒冬瓜怎麼做

“在父親節將要來臨之際，我爲父親做一道剁椒醬紅燒冬瓜。他在年輕的時候，常爲我們幾個子女做這一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒醬紅燒冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜洗淨後去皮，用刀切出橫豎十字花刀。

• 2、之後，切成方塊形。

• 3、鍋中倒油開小火燒油。

• 4、將冬瓜倒入鍋中煎制。

• 5、煎製表面金黃布拉一邊。

• 6、倒入白砂糖炒出糖色，加入食鹽，生抽，老抽，耗油，雞精，剁椒醬，翻炒均勻。

• 7、加入適量清水，悶煮一會兒。

• 8、待湯汁將要收幹之時關火。

• 9、盛如盤中，撒上蔥花即可。

小竅門

冬瓜去皮後切十字花刀，便於入味。