炒青菜怎麼做好吃還有其他的吃法嗎？

青菜真的是一種營養價值非常高的蔬菜，我們人體的日常所需營養都離不開青菜裏所含的元素。但是很多人都不是很喜歡吃青菜，因爲青菜做不好的話確實不是那麼的好吃。可是它對咱們的身體好呀，所以那就研究研究怎麼製作這種食材會好吃吧。

一、青菜怎麼做好吃

第一種：煮食

具體制作步驟

1、先燒半鍋水(如果有雞湯、肉湯也可以用，水不要太多，蔬菜能沒入就好)

2、加入兩匙香油。

3、可以按喜好加入香辛料，比如幾粒花椒或幾粒白胡椒。

4、沸騰後加入特別容易煮的青菜，比如茼蒿、雞毛菜、嫩莧菜之類。

5、煮兩三分鐘，最後關火調味，按口味加入鹽和雞精即可。

有些蔬菜這樣做已經足夠好吃，有上湯蔬菜的感覺，柔軟可口。特別是炒的時候容易老的蔬菜，用這種烹調方法特別好。

第二種：炒青菜怎麼做好吃

具體制作步驟

1、鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥薑蒜等。

2、香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鐘，讓香氣溶入油中。

3、然後轉大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鐘，快熟時加入鹽，如果喜歡的話，起鍋時關火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。

二、白灼

這就跟白灼蝦的做法一樣。

具體制作步驟

1、先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裏，蓋上蓋子燜大約半分鐘。

2、再次滾沸後立刻撈出，攤在大盤中晾晾。

3、在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料(如蔥薑蒜等)，加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。

4、也可以直接加醬油或鹽，加醋和香油來拌。

5、按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加風味。

這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，青菜的營養也不會流失。

三、青菜的營養價值

1、青菜在蔬菜界是富含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，所以多吃青菜可以有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、青菜中含有大量胡蘿蔔素和維生素C，想保養面板的朋友可以多吃青菜，因爲當青菜中的營養物質進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉着，使面板亮潔。延緩衰老。

4、我們都知道在日常生活中有許多的抗癌食物，而青菜也不例外哦，青菜中所含的維生素C，具有抗癌作用。

四、青菜的做法

青菜炒豆腐

材料：青菜，豆腐。

具體制作步驟

1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、在炒類似青菜這類的綠葉蔬菜時，一定要快速的翻炒，在葉子變軟的時候就可以加入調料出鍋了，否則炒的太老營養會流失。

蝦米炒青菜

材料：蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

具體制作步驟

1、準備材料。

2、接着將蝦米加少許溫水浸泡。

3、鍋中放入薑絲。

4、倒入泡軟的蝦米。

5、然後加入青菜。

6、然後等炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

這道菜營養更加豐富，因爲在有蔬菜的同時還加入了肉類，補充維生素的同時也能補充蛋白質，所以很推薦大家採用這種方法來炒青菜哦。

清炒小青菜的做法

1、把青菜擇好，洗淨，最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花待用

2、熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味

3、先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒喜歡吃蠔油的可放少許，也可以不放。

4、直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。

看了上面文章裏的詳細介紹後，大家對於炒青菜怎麼做好吃的竅門和具體制作步驟知道了吧？文中還介紹了其他的關於青菜的做法，有時間的朋友們可以試着去製作一下。看看按照這些方法制作的青菜能不能改善家人不愛吃青菜的問題吧。