蒜香杏鮑菇怎麼做更好吃 - 杏鮑菇還有哪些其他做法

杏鮑菇是生活中很常見的一種食用類真菌，由於它吃起來有一種杏仁的香味、鮑魚的肉質口感，因此而得名杏鮑菇，不僅美味，同時也含有豐富的營養價值，杏鮑菇的做法有很多，蒜香杏鮑菇就是很家常的一種做法，那麼這道菜怎樣做才更美味呢？杏鮑菇還有沒有其他做法呢？

一、蒜香杏鮑菇的做法

材料：杏鮑菇3條 蒜頭1個 指天椒1條 醃料1份

做法：

1、杏鮑菇洗淨切成三角塊，指天椒切圈備用。 醃料(老抽半湯匙、芝麻油1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、生粉少許)與杏鮑菇拌勻，醃約半小時。 燒熱油爆香蒜蓉及指天椒，直至蒜頭(切成蒜蓉)變色。

2、加入少許鹽調味盛起備用，蒜油留於鍋中。杏鮑菇放入蒜油中同炒，至其變熟盛起。

3、將步驟1的蒜蓉辣椒再落鍋，倒入步驟2的杏鮑菇炒勻即可。

二、杏鮑菇的其他做法

(一)杏鮑菇炒肉

材料：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

做法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥薑蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

(二)乾煸杏鮑菇

材料：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉

做法：

1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘

2、洋蔥洗淨切絲

3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒

5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可

(三)醬汁杏鮑菇

材料：杏鮑菇，白糖，醬油，蠔油，料酒

做法：

1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。

2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻後醃製10分鐘。

3、平底鍋放少量油，將醃好的杏鮑菇兩面煎一下。

4、最後將醃製的醬汁都倒進去收汁即可。

(四)蠔油杏鮑菇

材料：杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末

做法：

1、杏鮑菇洗淨切成條

2、小碗裏，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料

3、酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用

4、鍋燒熱，放油，入蒜末爆香

5、倒入杏鮑菇翻炒

6、保持中火不斷翻炒，會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開始出水了

7、再不斷翻炒幾分鐘，會發現水份開始慢慢收幹了。此時倒入準備好的蠔油汁，翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋了

綜上，蒜香杏鮑菇的做法就爲大家暫時介紹到這裏了，希望可以幫助到大家，另外，小編提到的其他幾種杏鮑菇的做法也是非常美味的，大家如果有興趣的話，不妨可以按照上面介紹的步驟嘗試着自己在家做一做，一定會得到意想不到的收穫哦。