藕夾的做法如此簡單 - 一個人在家也可以做

蓮藕是荷花下面的根莖，是我們經常食用的一種蔬菜，做法也是非常多。可以做成藕粉食用，也可以用來清炒或燉肉，都是很多人喜歡的做法。不過大家肯定知道有一種做法，非常受歡迎，又名“開口笑”，也就是我們常吃的藕夾。藕夾裏面滿滿的肉，咬一口有肉的濃香又帶上了蓮藕的清新，是一道美味的佳餚。藕夾的做法也非常簡單易學，跟小編一起來看看吧!

藕夾的做法

食材準備

豬肉半斤，大小適合的蓮藕適量，食用油半瓶，食用鹽適量、料酒適量、雞蛋一個、小蔥適量、麪粉適量、澱粉適量姜適量、大蒜適量。

方法步驟

1.蓮藕洗乾淨，去皮，有泥沙的部分不要。

2.蓮藕切片，注意的是蓮藕要切成每兩片連接的連刀片。

3.蔥薑蒜切成碎末備用，豬肉剁成肉醬備用。

4.豬肉倒入方便攪拌的大碗裏，加入蔥薑蒜、料酒、食用鹽調味。

5.調味好的肉醬加入一把澱粉，用筷子順時針方向攪拌至粘稠。

6.把藕片開啟，塞入適量的肉醬，合好，這一步注意不要讓肉醬漏出來。

7.重複這個步驟，直到所有的藕片都塞滿肉醬。

8.麪粉加入適量的水和鹽，打入一個雞蛋，調成麪糊備用。

9.夾起來一個藕夾，讓它在麪糊裏打個滾，均勻的沾上面糊。

10.鍋中倒入寬油，燒熱之後放入藕夾，炸至兩面金黃即可撈出。

11.炸好的藕夾可以直接吃，也可以搭配其他的調味品，比如胡椒粉、辣椒麪、番茄醬都是可以的。

藕夾兩面金黃，外表酥脆，肉質鮮美，是大家都喜歡的一道小吃，而且藕夾的做法也很簡單，自己一個人在家就可以完成。經常吃蓮藕也是有很多好處的，蓮藕富含蛋白質和我們人體所需的礦物質，經常食用蓮藕可以清熱下火，還可以美容養顏，愛美的女士可以多吃一些。藕夾又名“開口笑”，希望大家吃了藕夾都能開開心心的生活。