燒烤羊肉怎麼醃製好吃 - 烘烤多久才最適宜

很多人都喜愛吃燒烤羊肉，那是因爲羊肉燒烤口味鮮美。可是燒烤羊肉怎麼醃製好吃！燒烤羊肉醃製的時間多久才最合適？羊肉的口感就取決於燒烤羊肉的醃製。燒烤羊肉好吃，吃燒烤羊肉的吃法喜歡撒辣椒還是喜歡撒孜然，你更喜歡哪種作料。那麼就讓我們來學習燒烤羊肉醃製這個技術活。

燒烤羊肉怎麼醃製好吃

原料：羊肉、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、糖、少許油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、半個檸檬汁和一個雞蛋。

一、燒烤羊肉的做法一

1.首先，把羊肉洗乾淨並且把水控幹。

2.將羊肉表面用串羊肉串的鐵釺子紮上小洞，小洞要密集一些。

3.用手按摩羊肉，並在羊肉表面撒上鹽和胡椒粉，繼續按摩羊肉。

4.將半個檸檬汁擠到羊肉上，並按摩羊肉使檸檬汁和調料充分滲透到扎的小洞裏。

5.將烤箱預熱至250度，放入烤箱中層烘烤羊肉。上火和下火同時烘烤羊肉，別忘記在烤盤中放入少許橄欖油以保證底部羊肉慢慢煎烤，烘烤約30分鐘左右，羊肉翻面繼續烘烤20分鐘左右，讓羊肉兩邊烘烤均勻。並將配料一起放入烤盤中，烘烤時羊肉流出的油也會將配料烤的美美的。

二、烤羊肉方的做法二

1.主料：羊肉5斤，將羊肉切成4釐米厚度左右的小方塊。

2.調料：鹽100g、蒜125g、洋蔥150g、白酒75g、孜然粉125g和辣椒粉100g，把這些調料放入到切好的羊肉中，攪拌均勻，並醃製18小時左右。

3.烘烤：把羊肉切成的小方塊用鐵釺子穿好並烤制10分鐘至20分鐘即可食用。

燒烤羊肉好不好吃就在於燒烤羊肉怎麼醃製好吃和燒烤羊肉的火候控制這些小細節上。比如，選擇做烘烤羊肉在挑選羊肉時最好要肥瘦相間的，醃製燒烤羊肉一定要用洋蔥，切好的羊肉要大小均等勻稱。這樣就品嚐新鮮美味燒烤羊肉了！和家人朋友再小酌幾杯美酒，真是別有一翻風味。