烤羊肉怎麼醃製才入味

烤羊肉是大家都非常喜歡的一種美食了，無論是切成薄片用烤盤烤着吃，還是串成羊肉串放在烤架上烤，都非常美味。那麼如果自己在家裏做烤羊肉吃，烤羊肉怎麼醃製才能入味呢？這裏就給大家介紹兩種醃製方法，喜歡的朋友可以嘗試一下哦!

一、烤羊肉怎麼醃製才入味呢?

方法1：

（1）準備一些去皮不帶筋的羊肉，適量燒烤醬，檸檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少許孜然粉。

（2）把羊肉清洗乾淨切成薄片，然後再加入燒烤醬，蠔油，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半個檸檬汁，抓均勻開始醃製。也可以準備一些紅酒，洋蔥，綠檸檬，洋蔥切成塊狀，然後再擠一些紅酒以及檸檬汁，然後再把羊肉放進去攪拌均勻，所有的食材入味需要醃製四個小時到六個小時，然後再取出來進行烤制。

（3）鍋裏面加入適量的油，把醃製好的肉片放進去不要重疊，用小火慢慢的煎，煎到金黃色再翻一面，再煎到金黃色，兩邊煎好以後撒一些白芝麻進行點綴，這樣就可以拿出來吃了。

方法2：

（1）準備一些醬油，麻油，生薑末，糖，一些蒜泥，蘋果，芒果，水梨，鳳梨，洋蔥。

（2）先把鳳梨，水梨，芒果，蘋果，洋蔥以及大蒜，放到果汁機裏面打成汁，然後混合好加一些醬油，糖，生薑末，然後攪拌均勻以後倒出來，把羊肉片放進去，再加一些麻油進行醃製，醃製12個小時左右，這樣才能夠入味，烤出來的羊肉也別有風味。

二、烤羊肉的技巧

1、如果是做羊肉串，那麼每串上面都應該帶上一些白肉，這樣才能讓口感更好，如果都是瘦肉的話吃起來就會比較柴，如果全是瘦肉，在烤制過程中也應該多刷幾遍油，在烤肉的過程當中，烤網下面要鋪烤盤，在烤盤裏面最好能夠鋪上錫紙，這樣才能更好的清洗，烤肉可以根據自己的喜好進行調味，烤制的時間和肉片的大小有關係，最好能夠適當的多烤一下，烤熟以後再吃會更加放心。

2、製作烤羊肉也應該放一些洋蔥，最好用洋蔥把烤架給清洗一下，可以達到清潔髒污的作用，也可以放一些檸檬片烤，把檸檬切成片狀放到烤架上面，然後再把羊肉放到檸檬片上面烤，這樣不僅可以讓烤架很乾淨，而且還可以讓肉質變得更加鮮美。

好了，以上介紹的烤羊肉怎麼醃製才入味的兩種方法您覺得怎麼樣呢？一想到肥瘦相間的羊肉片或者羊肉串在烤盤/烤架上被烤得滋滋冒油、香味撲鼻的畫面，是不是口水都要流出來了呢？快點在家裏做一次烤羊肉吧，再配上幾瓶啤酒，真真是享受啊！