烤魚怎麼醃製才最嫩

1、將魚洗淨去除鱗片後對魚進行拍打按摩可以使魚肉質鮮嫩有彈性。

2、下刀將魚的腹部切開，背部朝上切花刀可以讓魚醃製更入味。

3、放入的醃料用胡椒粉、料酒、食用油、鹽以及蔥姜，醃製時間在半個小時左右。

4、在烤魚之前塗上蜂蜜醬油味道更加鮮嫩。