蠔油五花肉 - 最全做法都在這裏

中國的家常菜可謂是多種多樣，餐桌上除了蔬菜之外，更是少不了肉類食物的影子。而所有肉類中吃的最多的也要數豬肉了。豬肉的做法多種多樣，煎炒烹炸每一種都讓人嘖嘖稱讚，那麼今天我們就來學一學蠔油五花肉的做法吧，相信嘗過之後一定會愛上這道菜的。

蠔油五花肉做法

1.第一種

（1）將買來的五花肉用清水沖洗乾淨，放入盆中，盆中加入料酒、蠔油、食用鹽、雞精、澱粉、薑片，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱，冷藏醃製二十四小時。

（2）醃好的五花肉拿出之後再次清洗一下放入盆中，重新加入料酒、醬油、澱粉和蠔油，攪拌均勻。

（3）將五花肉放在烤盤上，烤盤需要鋪上一層錫紙。放入烤箱200度烤半個小時左右即可，拿出來切成五花肉片就能食用了。

2.第二種

（1）五花肉用清水沖洗乾淨之後，切成長條。鍋中加入適量的清水，將五花肉放進鍋中，大火煮出血沫撈出，再次用清水將五花肉上的血沫清洗乾淨。

（2）將五花肉切成薄片，每片的厚度大概在半釐米左右。

（3）鍋中倒入適量的食用油，待油溫升起，將蒜末放進鍋中炒出香味，接着加入五花肉片中火炒至肉片變色。倒入料酒、適量的老抽、白砂糖、翻炒均勻，使肉片上色。

（4）加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，中火煮二十分鐘，轉成小火收汁。

（5)碗中加入適量的水澱粉、食用鹽和蠔油，攪拌均勻之後倒入鍋中，再次大火煮開之後轉成小火，來回煸炒，直到湯汁充分被吸收之後，即可盛出食用。如果覺得膩，可以用水煮青菜，熟了之後加到肉中擺盤。

蠔油五花肉，最全做法都在這裏。以上給大家介紹了關於蠔油五花肉的做法，希望能夠對大家有所幫助。相信大家看到這裏，都已經飢腸轆轆了吧，那就趕快買上一塊五花肉，按照小編教給大家的方法，自己動手嘗試着做一下然後與家人一起分享吧。