幹魷魚炒什麼好吃

海產品不僅僅種類十分的豐富，而且很多海產品都有自己獨特的風味，富含大量的人體所必需的營養組織。是現如今人們日常生活中非常常見的一類食材了。魷魚作爲海產品的一類重要代表，味道鮮美，營養豐富，今天就和小編一起來了解一下幹魷魚炒什麼好吃吧。

一、幹魷魚炒什麼好吃

做法一

1、準備大魷魚一隻,只留身,放進水盆浸泡。

2、浸泡的水中加點鹽和白醋,時間要有8小時以上,最好隔夜浸泡。

3、浸泡成發軟後把魷魚外的一層表皮撕掉和骨抽掉。

4、用斜刀45°切十字刀花,然後切成2*5cm的小塊。

5、姜切片蔥切段蒜頭拍碎。

6、把切好的魷魚放進開水焯一下,撈起瀝乾水備用。

7、把鍋燒熱,下適量的油,爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒,下調料和料酒。

8、起盤搞定。

做法二

1、提前將豬肉洗淨、切塊;加入生抽,拌勻,醃製1小時。

2、幹魷魚絲提前用溫水泡發,充分洗淨,瀝乾水分備用。大蒜洗淨、切段備用。

3、鍋中油熱,倒入豬肉煸炒出油,加入八角,繼續煸炒出香味,加入鹽、蒸魚醬油,炒勻。

4、淋入適量冷水,燉煮30分鐘,加入魷魚絲,燉煮15分鐘,淋入生抽提味,倒入大蒜,炒勻。

5、燒好的魷魚絲,調好味,盛入碗中。

做法三

1、魷魚乾用清水泡2個小時。

2、魷魚乾切小條。

3、茄子用鹽擦洗表面後切條,不用去皮。

4、配料:蔥段,蒜頭,辣椒。

5、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火。

6、油熱後把魷魚乾倒下去炸,放點鹽,炸到魷魚乾表面變脆,把魷魚乾撈起來放到砂鍋裏,油留下。

7、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可),大火燒開後,加蓋小火燜10分鐘。

8、起鍋的時候撒入蔥段。

二、幹魷魚的營養價

幹魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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