米冰凍後容易煮爛嗎

容易。冰凍之後的大米之所以更容易被煮爛是因爲冰凍的大米組織遭到了破壞，在大米的內部會產生一個個蜂窩狀的小孔，這樣會導致大米吸水能力增加，所以大米下到鍋中之後會更容易被煮爛。若是熬煮大米，可以時不時的輕輕攪拌下米粥，這樣粥更容易爛以及粘稠。