醬油泡雞翅需要泡多久 - 怎麼清洗雞翅

人生七大俗，柴米油鹽醬醋茶，全都離不開“食”。這“食”遍佈四海八荒，有彌足珍貴的食材松露松茸，皇家專享百鳥朝鳳、佛跳牆、桂花魚翅，也有平民之家的紅燒肉、三杯雞、烤雞翅等。今日就取一家常食材——雞翅，同大家講講。問題來了，醬油泡雞翅需要泡多久?

一、醬油泡雞翅需要泡多久

20分鐘左右。

一聊到雞翅，我就會想起幾乎人人都愛的可樂雞翅，這可是影視劇裏最甜蜜的美食之一。還有那凜凜冬日晚上街頭巷尾的烤雞翅，每次經過都停住腳步，來上一根過過嘴癮。

俗話說，雞有三寶：雞腳雞翅雞蛋，隨便拎出一個，都是王者的存在。雞翅和其它禽類動物一樣，烹飪之前需要使用一些方式進行除去其的騷味和腥味，比較有效的做法就是泡在醬油裏一個來鍾，不僅能夠去除不好的味道，還能讓雞翅更加入味。醬油泡雞翅時，最好加一些料酒輔助入味，去味完成後還可進行醃製，味道更好。

二、怎麼清洗雞翅

在清洗雞翅這種肉食時，有些人習慣性地直接進行焯水。在此提醒，雞翅儘量不要像清洗排骨、豬肉那樣進行焯水操作，因爲這樣雖然能夠達到去除腥味的效果，但會嚴重破壞雞翅表皮，造成營養成分流失，影響口感。

要達到去腥味且保持品相的效果，其實可以先放在醬油或者醋裏，加些料酒浸泡，之後用清水洗淨就可以。對了，溫馨提示，待雞翅去味清洗調味等各個步驟完成後，記得用廚刀在雞翅表面劃上幾道口子，這有助於雞翅在烹調時更好地吸收醬汁，達到極致口感。

本次我主要就跟大家分享醬油泡雞翅需要泡多久，怎麼清洗雞翅，這兩個小知識，希望對你們在享受雞翅這份美食時可以更好地瞭解和掌握雞翅的處理方式，甚至激發腦洞，做出前無古人的雞翅料理，期待!