酸菜怎麼做好吃 - 好吃又下飯的做法看這裏

酸菜相信大部分人都吃過，酸菜的種類也有很多，不同的地區酸菜也是不同做法，光是種類就分爲東北式、四川式、貴州式、雲南式四類。但是美味可口的酸菜，我們在飯店品嚐的同時，難免也會想要在家做出好吃的酸菜，酸菜怎麼做好吃?接下來小編給您介紹幾種做法。

酸菜怎麼做好吃

一、酸菜白肉

1.將酸菜用水沖洗後，切成絲。鍋中倒入水，涼水下鍋五花肉，加入適量的料酒、薑片與大料，大火燒開後煮五至八分鐘撈出，用清水將五花肉洗淨。

2.將洗淨後的五花肉切成薄片，越薄越好。鍋中放入少許食用油之後加入蔥姜炒出香味，之後放入提前切好的酸菜絲。大火炒兩隻三分鐘後，鍋中放入熱水，放入適量的鹽與味精煮至沸騰。

3.將切好的五花肉放到鍋中，蓋上鍋蓋轉至中火繼續煮十分鐘左右即可關火出鍋食用。這樣做出來的酸菜不光酸度適中，五花肉更是肥而不膩，好吃的停不下來。

二、酸菜炒肉絲

1.將酸菜用清水沖洗乾淨後把水分擠乾淨切成絲狀備用。豬肉切絲放入碗中備用。鍋中加入適量食用油，待油溫熱起，加入薑片和蒜片炒香，倒入肉絲，待肉絲變色即可盛出備用。

2.另起鍋，鍋中倒入食用油，將切好的酸菜絲翻炒兩分鐘左右，這時加入之前炒好的肉絲一起翻炒均勻，放入適量的糖和鹽、雞精進行調味。

3.最後加入紅椒絲，也可依照個人口味不加，就可以出鍋食用了。如此炒出的酸菜不僅口感爽脆，伴隨着肉絲與紅椒絲入口，酸辣適中，好吃到吃下兩碗飯，十分下飯。

酸菜怎麼做好吃?好吃又下飯的做法看這裏。上面給大家介紹的幾種酸菜的做法，希望能夠讓大家喜歡。其實酸菜作爲一種特色泡菜，還有很多很多的做法等着我們一一去嘗試。如果你想吃酸菜又正好不知道如何做纔好吃，那麼看到這裏還在等什麼，按照小編給出的方法快快嘗試吧。