香辣火鍋蘸料怎麼做好吃

香辣口味是很多人喜歡的口味，像辣條、麻辣的米線，麻辣香鍋等等都收到大家的喜愛，香辣的火鍋自然也是少不了的，香辣火鍋的蘸料這麼做呢，個有個的調製妙招，小編今天也想跟大家分享一下小編平時是怎麼調製的，有什麼好的建議大家也可留言分享哦。

香辣火鍋蘸料怎麼做首先是要準備需要的小料

一、準備小料

芝麻油、辣椒粉、大蒜末(自己做的就不用刀切碎了，拍碎的或搗碎的口感更好)、鹽、味精或雞精、耗油(視個人口味)、辣味的青椒末、小米椒末、花生芝麻粉、花椒粉。

二、調製小料

放入順序放入小料，在你沒有經驗之前可以按這個方法來，先放配料：辣椒粉、大蒜末、辣味的青椒末、小米椒末、花生芝麻粉、花椒粉，先把這些東西攪拌均勻，再放入芝麻油、味精或雞精、最後放鹽，少量地加，否則放多了就麻煩了。鹽不宜多放，因爲火鍋越吃味越重，先淡一點的，吃到最後口感也不會感覺太鹹。耗油嘛，有些人喜歡放，我個人嘗過，沒覺得對口味有提升，不推薦。吃到一半時，你可以放一點醋，口感變化大，而且據說吃醋可以降低火鍋的燥熱。

三、製作方法

1.去超市買點最普通的那種蘸料。

2.大蒜買來，拍扁切成碎末，要是不嫌麻煩，油裏面稍微熱熱，撈起。

3.選擇辣椒油，根據你口味，調試不同程度的辣椒醬，麻辣或者微辣，有油或者少油，按你興趣

4.熱鍋，小火，把所有的東西倒進去，遛一遛，要是喜歡的話，放點花生碎末就更好了。

5.聞到香味，就盛起來花生醬加水，蔥花，糖、鹽、辣椒油、薑末、味精、芝麻鹽、韭菜醬、甜麪醬、一些廚房能想到的咱們自己都可以用，就像我們家自己在家吃火鍋的時候，都是用一罐花生醬然後加些水然後誰願意吃辣就到點辣椒醬，不願吃辣的弄點味精芝麻調味很簡單啊，像那種鍋裏面的料也好說啊，你放鹽、味精、枸杞、辣椒、總的說來就是你喜歡怎麼吃就放什麼，這個沒什麼好講究的

四、變態麻辣蘸醬

準備小料：辣椒粉、辣椒油、辣椒、麻椒粉、蔥香菜，沒有上面那麼講究有放入的順序，把這些小料放到一起就可以了，這種蘸醬辣味比較重，適合頓頓都離不開辣的人吃。

人們往往喜歡享受辣椒刺激到味蕾的那種爽快感，香辣火鍋蘸料怎麼做其實也不難了，食材差不多也就那幾種，就看個人喜歡怎麼去搭配和用量的多少，小編分享的內容也是僅供做一個參考，具體調製的時候也可以加進去自己的一些創意和想法哦