怎麼燉烏骨雞

相信有不少人像小編一樣，從小到大都非常愛喝烏骨雞湯吧。反正，小編外婆就最愛給小編燉烏骨雞湯呢，烏骨雞湯不光味道鮮美可口，而且還具有很高的營養價值，那麼怎麼燉烏骨雞纔好喝呢，今天小編就給大家介紹介紹關於烏骨雞湯的製作方法。

一、怎麼燉烏骨雞

配方：決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克

製作：把決明子、五味子洗淨;烏雞宰殺後去毛、內臟及爪;姜拍鬆，蔥捆成把把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內，放入燉鍋內，加清水1500毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。功效：補氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。

二、微波美食北芪燉烏雞

材料：北芪70克、當歸50克切片，烏骨雞1只，薑片1片，精鹽少許，滾開水4杯。

操作：烏骨雞剖後洗淨，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。北芪、當歸、烏骨雞、姜同時放入器皿內，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

三、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

四、鹿茸燉烏雞

原料烏雞250克 鹿茸10克。製作烏雞洗淨，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。用法適量服用。功效溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰痠無力等。宜忌 服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。

五、枸杞燉烏雞

原料烏雞一隻，枸杞20克，火腿50克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。

製作把烏雞膛內雜質掏淨，裏外沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，洗淨血沫;枸杞洗淨待用。、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、薑片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。如果用微波爐製作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。最好用現宰的烏雞做湯才鮮，務必收拾乾淨;烏雞也可適當切塊;火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風味不同。

看了上面的關於怎麼燉烏骨雞好喝的問題，想必大家都對燉烏骨雞湯有所瞭解了吧。反正對於小編來說，最愛的是藥膳烏骨雞湯，不光美味，還很有營養價值。大家經常在家裏給自己燉燉烏骨雞湯補補身體吧，反正小編躍躍欲試啦，做做外婆的味道。