糖炒山楂怎麼炒
山楂想必大家一定很熟悉了吧。還有一部電影名字叫做山楂樹之戀的。更是讓更多的人知道了山楂。說到冰糖葫蘆肯定又會有很多人聽的流口水了吧，其實這也是由山楂做成的。喜歡山楂的朋友別擔心，下面我就來教教大家糖炒山楂怎麼炒。
糖炒山楂怎麼炒
一、糖炒山楂的做法一
1、食材明細：冰糖250g、山楂800g、水適量、白醋半小匙
2、冰糖要研成粉磨的，山楂去蒂洗淨控幹水份，
3、將水和冰糖倒入鍋中，中小火熬製，當熬至起小細泡時，倒入白醋，用鏟子攪勻。
4、倒入洗好的山楂後關火，並快速攪拌，直至看到白色結晶，即可。
二、小竅門
熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感。淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。
三、糖炒山楂的做法二
1、原材料：山楂500克，白砂糖250克，水100克，白醋5克澱粉10克。
2、把白砂糖倒入鍋內，加入開水，用中火攪拌燒開。然後加入澱粉，繼續攪拌均勻。
3、加入白醋，繼續攪拌，使糖液和白醋融合。
4、等鍋內的糖沒有顆粒狀，就把火過上，繼續用鏟攪拌，等到糖液溫度降低80度，把洗淨晾乾的生山楂倒入鍋內翻炒，10分鐘以後糖就會變白，緊緊的裹在山楂上，糖雪球就做好了。
5、注意：糖溫不可過高或過低，過高會燙壞山楂的表皮，過低山楂又會太生吃起來會太酸，所以控制糖溫是最關鍵的。
四、糖炒山楂的做法三
1、原料：山楂、白砂糖（冰糖）、水、350克山楂洗淨待用。
2、用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，將其分成兩半。
3、分成兩半的山楂就比較容易取出核了，這個方法是從賣糖葫蘆的人那裏學來的。
4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據自己的口味加減）。加水300克（水的多少可根據自己的口味加減）。
5、放入微波爐高火轉8分鐘，取出用勺攪拌均勻。繼續放入微波爐高火10分鐘，出爐。
6、晾涼後放入冰箱冷藏一宿即可食用。
五、小貼士
1、糖炒山楂適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。
2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者，病後體虛及患牙病者不宜食用。
3、加減水、糖後微波時間也要相應加減。
4、減肥的朋友淺嘗即可，此食品糖份太高。
看了我在上文的詳細介紹，學會了糖炒山楂怎麼炒，那麼喜歡山楂的朋友可是有的福想了。山楂也很容易在市場上買到。在家裏屯一點山楂，想吃的時候隨時給自己做一點。我還介紹了許多不同種山楂的做法，時常換換口味，豈不是美滋滋。
