怎麼燉雞腿好吃

我們大家都吃過雞腿吧！雞腿在肯德基裏面也有，超市裏面也有，不過是包裝的，但是這些都沒關係。我教你們的是燉雞腿。有的人想自己在家裏做雞腿吃，可是又不知道怎麼燉雞腿好吃，那麼下面我來教你們，並不是很複雜。

怎麼燉雞腿好吃

一、冬瓜燉雞腿

1、材料

雞腿1個，冬瓜1塊，料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、蠔油、蔥薑絲、水澱粉適量

2、做法

⑴雞腿洗淨後去骨切塊，加入適量料酒、鹽和胡椒粉，抓勻醃製10分鐘;

⑵冬瓜洗淨後去皮切塊，蔥姜切絲，備用;

⑶鍋內油熱後翻入蔥薑絲煸炒出香味，翻入醃製好的雞塊，翻炒至出油;

⑷倒入冬瓜塊，翻炒至冬瓜顏色變透明時，加生抽、醬油、鹽，翻炒均勻;

⑸加水燉煮約10分鐘，加蠔油炒勻，調入適量水澱粉，大火收汁即可;

二、蟲草花燉雞腿

1、原料

鮮北蟲草花(淨含量)45克 雞腿2只 幹冬菇7朵

2、調料

鹽適量 純淨水適量

3、做法

⑴鮮蟲草花去掉根部洗淨瀝乾水分。

⑵幹冬菇提前泡發洗淨。

⑶雞腿洗淨放入煮鍋加入冷水大火煮沸，將雞腿撈出。

⑷另取一個燉鍋，我用的是1.5升的鍋子，將雞腿、冬菇、北蟲草放入鍋中加入適量純淨水，移入蒸鍋隔水燉1.5個小時，出鍋前調入鹽即可。

三、雞腿燉香菇土豆

1、原料

雞小腿4只、香菇十朵、土豆一個

2、調料

鹽一大勺、冰糖30克、老抽一小勺、蔥姜適量、花椒大料適量

3、做法

⑴雞腿洗淨剁成塊兒。

⑵雞肉塊焯水後沖洗乾淨。

⑶鍋燒熱，放入冰糖。

⑷加入一小碗水。

⑸大火燒開，用鏟子不停的攪拌。

⑹水逐漸蒸發，冰糖冒出大泡，顏色開始變深。

⑺繼續炒，糖色變成棕褐色。

⑻加入一勺老抽，可以少加一點點水。

⑼放入雞塊翻炒到上色後盛出來。

⑽香菇去蒂切十字花刀。

⑾土豆切滾刀塊。

⑿起油鍋，下入蔥姜煸炒出香味。

⒀放入花椒大料煸炒。

⒁放入土豆翻炒。

⒂放入雞腿肉、烹入料酒。倒入生抽、加適量清水，放入香菇。

⒃燒開後放入鹽，然後中火燉熟，最後大火收汁。

四、豆腐香菇燉雞腿

1、原料

小雞腿兩隻(還有上次吃過雞腿肉的雞肋部分,放到一起了),凍豆腐一盒,香菇幾朵

2、配料

薑片,食用油,料酒,鹽,白胡椒粉,香油

3、做法

⑴香菇洗淨,用溫水泡發,最後泡了香菇的水不要倒掉,一起燉湯很香呢

⑵鍋中加清水,燒開焯雞腿加雞肋

⑶撈出瀝乾水分

⑷鍋中加少許食用油

⑸放入薑片爆出香味

⑹倒入雞腿,加料酒翻炒一會兒

⑺加入清水,大火燒開

⑻凍豆腐用冷水化開

⑼鍋中燒開後打去浮沫,移入砂鍋中,改小火十分鐘

⑽放入豆腐再燉五分鐘

⑾加入粉絲,煮至粉絲變軟

⑿加入鹽,白胡椒粉

⒀加入洗淨的生菜,淋香油關火.

五、香菇燉雞腿

1、材料

香菇100克，雞小腿300克。

2、調料

蔥、姜、十三香、醬油、胡椒粉、鹽各適量

3、做法

⑴將雞腿洗淨，瀝乾水分，放入大碗裏，加入料酒、十三香、鹽拌勻，醃製二十分鐘。

⑵香菇用冷水泡半小時，然後洗淨，擠幹水分備用。

⑶炒鍋上火，放入食用油，油溫六成熱時，放入雞腿煎至兩面發黃，撈出放入煮鍋中備用。

⑷另起鍋，放入少許油，放入香菇煸熟。

⑸倒入一碗水燒開。

⑹加入生抽、胡椒粉、蔥段、少許鹽。

⑺把香菇湯倒入裝雞腿的鍋中小火燉至收汁即可。

現在大家都應該知道怎麼燉雞腿好吃了吧！其實呢，大家都知道雞腿好吃但是知道有多少做法的卻少之又少，現在我教給了大家兩種做法想必大家都記住了吧！大家在家裏面可以煮煮，有小孩的也可以做給他們吃，這樣比較健康。