紅燒豆腐卷的做法 - 紅燒豆腐卷怎麼做
來源:飄香吧 1.71W
“一道豆腐吃出肉的味道的豆腐卷,太好吃啦。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豆腐卷的做法步驟
1、準備食材。
2、豆腐卷切厚片,辣椒切斷,小蔥切小段,生薑切片,香葉兩片洗淨,八角洗淨,桂皮洗淨,準備兩塊老冰糖。
3、鍋中倒油(油多些),小火把豆腐卷兩面煎至兩面金黃。
4、鍋中餘油把冰糖化開,直到氣泡。
5、讓每塊豆腐卷都粘上糖液。
6、再把香葉,辣椒,桂皮,八角,蔥段,生薑炒出香味。
7、放入胡椒粉,生抽,蠔油和料酒,翻炒均勻,讓料汁全部收幹。
8、加入開水,讓水漫過豆腐卷,水開後,中火燜,湯汁收到一半時,調入孜然粉翻炒均勻中間要翻豆腐卷。
9、大火收汁。
10、豆腐吃出了肉的味道,真好吃。