肉末長豆角的做法 - 肉末長豆角怎麼做

“一直喜歡將各種食材切得細細小小的再炒，更加容易成功，而且更加入味。用小勺子舀着吃，小朋友吃着也方便。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末長豆角的做法步驟

• 1、豆角摘洗乾淨，裏脊肉洗淨

• 2、將裏脊肉切碎成肉末

• 3、長豆角切成小丁

• 4、肉末中加入生抽、料酒、鹽、蛋清醃製二十分鐘

• 5、鍋中放入水，水裏加一點鹽和油，水沸騰後放入豆角焯水

• 6、焯好水的豆角過一遍冷水

• 7、鍋熱油，放入肉末煸炒變色

• 8、放入姜蒜末炒香

• 9、放入豆角末翻炒

• 10、加入生抽翻炒均勻

• 11、最後加入鹽和雞精調味即可

小竅門

豆角一定要炒熟才能吃，焯水的時候水裏放鹽和油可以保持豆角的翠綠顏色。