醉泥螺的做法 - 醉泥螺怎麼做

“泥螺學名吐鐵，俗稱黃泥螺，形狀如蠶豆，殼薄易碎，吞吐含沙，沙黑如鐵，在潮汐起落的灘塗泥沙中生存。我國沿海都有出產，其中以黃海和東海產量居多。春秋兩季是採拾泥螺的最佳時候，三月泥螺稱“桃花泥螺”，螺肉剛剛生長，體內無泥且無菌，味道也特別鮮美，穀雨至小滿節氣時，螺肉最爲豐滿，肉質爽口，營養豐富，鹹鮮下飯。
阿拉寧波人就好這一口。。。(*^__^*)嘻嘻……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醉泥螺的做法步驟

• 1、材料：鹹泥螺、白酒、白糖

• 2、將鹹泥螺倒入保鮮盒中。

• 3、加入涼開水清洗兩次。

• 4、隨後，將清洗好的鹹泥螺放入油格中，控幹一些水分。

• 5、接着，將收拾好的鹹泥螺，裝入乾淨無油的玻璃瓶中。

• 6、然後，加入2勺白糖。

• 7、加入適量的白酒，沒過泥螺爲止。

• 8、最後，蓋上蓋、醉上2——3天就可以享用了。

小竅門

加入白酒的泥螺，可以儲存很長時間。