雷公菌炒酸菜的做法 - 雷公菌炒酸菜怎麼做

“雷公菌又名地木耳，有很強的生命力，雨後可迅速吸水膨脹，擴展生長，我國地木耳資源豐富，廣泛分佈於全國各地，但吃雷公菌的地方應該不多，今天給大家分享一個雷公菌炒酸菜，一起學起來吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雷公菌炒酸菜的做法步驟

• 1、雷公菌有很多泥土跟沙子雜草，一定要充分洗淨，可以在水裏加食鹽浸泡半小時。

• 2、酸菜(蘿蔔，自家泡的，酸脆爽口)。

• 3、蘿蔔切碎，加入切好的紅辣椒備用。

• 4、起鍋燒油，先將酸菜，辣椒翻炒兩分鐘。

• 5、再加入雷公菌一起炒，炒大概3分鐘左右。

• 6、放入辣椒粉，生抽翻炒均勻即可出鍋。

• 7、成品出鍋，酸爽開味，是一道爽口下飯菜，用來配稀飯也很不錯。

小竅門

因爲酸菜是鹹的所以炒這個菜的時候加適量生抽調味就行，不需要放鹽。