麻辣章魚足的做法 下酒菜麻辣章魚足 麻辣章魚足怎麼做

“1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
2.章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣章魚足的做法步驟

• 1、準備章魚足一隻，清洗乾淨

• 2、撕去外面的紅色筋膜，這步要找準竅門一撕就掉

• 3、小八爪也清洗乾淨，去掉紅色筋膜，備用

• 4、切片，要切稍微薄些的片，但是底部別切斷，可以放一根筷子，這樣就不容易切段，要連着哦！

• 5、水燒開，放入薑片，料酒，章魚足還有小八爪焯一下水，焯完用清水洗乾淨備用

• 6、這是我家菜園裏種的小米椒跟尖椒，摘下後，清洗乾淨，切碎

• 7、坐鍋燒熱倒油，放入郫縣豆瓣醬跟泡椒，煸炒出紅油，倒入小米椒碎繼續煸炒

• 8、放入洋蔥碎還有麻椒，生薑片繼續煸香

• 9、倒入大蒜粒繼續煸炒

• 10、倒入章魚足跟小八爪繼續翻炒，倒入啤酒跟料酒

• 11、西紅柿清洗乾淨切碎

• 12、把西紅柿碎倒進鍋內，倒入醬油，這時候就可以蓋上鍋蓋開始燜煮

• 13、燜煮大概10分鐘後開啟鍋蓋把迷你小洋蔥放進鍋內，繼續燜煮至1分鐘

• 14、倒入尖椒塊大火翻炒一下，湯汁也收差不多了，就可以出鍋了

• 15、找個美美的盤子裝起來，一盤麻辣章魚足就做好了，下飯菜，下酒菜，好吃