爽脆花菜炒肉的做法 爽脆花菜炒肉【子璇家】 爽脆花菜炒肉怎麼做

“1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽脆花菜炒肉的做法步驟

• 1、豬肉切片。花菜撕成小塊，焯水後馬上用冷水過兩遍。

• 2、下油爆香豬肉

• 3、金黃嬌嫩時，裝盤備用

• 4、依次爆香蒜、幹辣椒、青椒

• 5、加入焯好的花菜大火翻炒

• 6、出過前，加生抽、耗油、鹽

• 7、爽脆的花菜出鍋咯

小竅門

花菜焯水後馬上用冷水過兩遍。這樣的花菜比較爽脆。