三杯蘑菇雞翅的做法 臺灣名菜之一————————【 - 三杯蘑菇雞翅】 三杯蘑菇雞翅怎麼做

“三杯雞是臺灣名菜之一，其風味獨特，以色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有“三杯”，是因烹調雞塊時，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉制而成，成菜起鍋後香味濃郁，誘得人食慾大增。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三杯蘑菇雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨用竹籤插小孔，這樣更入味。

• 2、準備好大蒜，生薑，八角2個

• 3、熱鍋下油爆香薑片，大料，大蒜

• 4、把雞翅倒入爆香表面，翻炒一會兒。

• 5、加入小半杯生抽和老抽混合的醬油，加入一小杯米酒。大火繼續翻炒，蓋上鍋蓋，轉小火燜3—5分鐘。

• 6、蘑菇洗淨

• 7、加入蘑菇翻炒均勻，最後大火收幹湯汁