麻辣土豆雞絲的做法 - 麻辣土豆雞絲怎麼做

“炎炎的夏日，來一道清爽的麻辣雞絲，挑起你的味蕾。（我們家平常都不怎麼吃辣，偶爾來一道川味菜，感覺真不賴）”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣土豆雞絲的做法步驟

• 1、準備主要材料，雞腿拆骨，雞肉切細，（不想拆骨的同學可以直接使用雞胸脯肉）土豆削皮。

• 2、雞肉用料酒、鹽、醬油、姜、胡椒調味，放入冰箱半個小時

• 3、土豆切絲，泡在水裏，去除多餘的澱粉（炒出來的土豆絲纔會更清脆）

• 4、起鍋熱油，把雞肉放進去炒一炒（因爲已經調好味道，也放了料酒，所以炒制過程中不需要再放任何調料）

• 5、炒斷生，炒到金黃色，大概5分鐘，倒入一點紅燒汁，上色

• 6、把雞肉剷起來放到一旁。

• 7、開始炒土豆絲

• 8、炒到顏色開始變黃，大概2分鐘

• 9、把雞肉倒進去一起翻炒

• 10、忘記把炒紅椒的那一步拍照了（我用了兩個紅椒和少許老乾媽一起炒香）

• 11、起鍋裝盤

• 12、不同的角度來一張

• 13、喜歡可以嘗試一下哦，家常菜，學起來。