麻辣粉絲土豆雞塊的做法 - 麻辣粉絲土豆雞塊怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣粉絲土豆雞塊的做法步驟

• 1、雞邊腿清洗剁成塊，鍋內放適量水入、雞塊、薑片、八角燒開焯一下去沫，撈出瀝水備用。
• 2、在焯雞塊的同時可以把土豆切成菱形塊，用電餅鐺把土豆塊煎至金黃並致熟撈出備用。
• 3、在鍋內放入食用油，把花椒、麻椒炒香，在撈出扔掉，然後放入蔥末、薑末、香琪醬、鮮辣醬、辣椒末炒香。

• 4、再放入雞湯、鹽、老抽、花椒、雞塊、土豆塊、粉絲，大火燉開，成盤之前放入花生米雞精，最後成盤。

小竅門

也可以直接用上面的程序炒雞塊和土豆塊，不放粉條。這樣炒出來的雞塊嫩，土豆酥，味道麻辣、鮮。