低油藕夾的做法 家常菜——低油藕夾 低油藕夾怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低油藕夾的做法步驟

• 1、將白蓮藕清洗乾淨。

• 2、去節、打皮.

• 3、蓮藕隔片切斷，做成又薄又均的夾片。

• 4、將裏脊、大蔥、姜清洗乾淨。

• 5、切碎、剁成肉泥。

• 6、肉餡用熱油烹香，放醬油調色、調味。

• 7、放適量鹽攪拌均勻，夾在蓮藕中。

• 8、麪粉加水磕入一個雞蛋，調成雞蛋糊。

• 9、電餅鐺中倒少許油，待油溫5成放入掛糊的藕夾。

• 10、煎至兩面金黃，外皮酥脆肉餡熟爛，香氣四溢即可食用。

小竅門

1、買藕應選第2-3節，粗壯、細嫩的部分，脆嫩無渣。
2、切藕夾的刀不可太鈍，應輕快爲好，切出的藕夾纔會又薄又均。