黃金藕夾的做法 【杭州】黃金藕夾 黃金藕夾怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金藕夾的做法步驟

• 1、豬肉餡中加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、少許鹽攪拌均勻備用。

• 2、蓮藕去皮洗淨切成連刀片。

• 3、夾入適量肉餡。

• 4、做好全部藕夾，乾紅辣椒切圈，蔥切碎。

• 5、雞蛋打散，加入澱粉、麪粉、少許清水攪拌成糊狀，淋入1小勺植物油攪拌均勻成麪糊。

• 6、藕夾放入麪糊中裹上面糊。

• 7、放入油鍋中火炸至兩面金黃色撈出備用。

• 8、熱鍋中倒入少許油，放入蔥末、乾紅辣椒炒香。

• 9、倒入炸好的藕夾翻炒均勻，灑入椒鹽粉炒勻。

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

蓮藕片不要切的太厚或者太薄，單片2-3毫米即可。