西紅柿炒雞蛋的做法 【冬季養生菜】西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做

“西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿蔔素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的蘋岷湍仕帷?
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會透過血液到達腦內。從而可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

• 1、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。

• 2、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。

• 3、將雞蛋煎至兩面呈金黃色。

• 4、煎熟，剷出，裝入碗中待用。

• 5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。

• 6、將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。

• 7、翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。

• 8、翻炒均勻後，倒入蔥花。

• 9、將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻。

• 10、出鍋，裝入盤中即可。