老北京爆羊肉的做法 - 老北京爆羊肉怎麼做
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“看到快樂生活一點通上小米老師真是好樣的,簡單的食材也能做出好的東西來。真是羨慕啊!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老北京爆羊肉的做法步驟
- 1、把蔥切成滾刀的大塊,蔥白和蔥綠分開放
- 2、姜切絲,把一半的薑絲放到羊肉片上,再倒上料酒,調勻,醃一會。
- 3、蒜切末,用醬油衝一下(也就是把蒜放到碗裏,快速倒入醬油)
- 4、在放蒜的碗裏放入鹽,胡椒粉,澱粉,香油,備用
- 5、在放蒜的碗裏再放入鹽,胡椒粉,澱粉,香油,備用
- 6、起鍋,倒上底油,放入一半的薑絲,先炒蔥白,出香以後,放入醃好的羊肉片。
- 7、炒一會羊肉片,放入蔥綠,再炒一會,就迅速的倒入碗汁,快速翻炒。
- 8、最後沿鍋沿倒入醋。
- 9、好了,嚐嚐看吧。