三鮮釀圓子的做法 - 三鮮釀圓子怎麼做

“釀圓子的真身其實就是填了肉餡的凍豆腐,釀好的圓子放進冰箱裏，想吃的時候取出來，清蒸，紅燒，茄汁都可以，還可以用來下火鍋，都很好吃呢。
肉餡里加入了蝦仁，胡蘿蔔和香菇，所以叫三鮮。胡蘿蔔性溫味甘，性平。可以健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。圓子本身也是健康的豆類，我用蒸的辦法保持了食材的鮮味，所以這道菜營養豐富還很健康哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮釀圓子的做法步驟

• 1、準備材料，香菇泡發好。

• 2、把豬肉剁至起膠，加入適量蝦仁繼續剁碎。

• 3、剁好的肉餡加入鹽，糖和胡椒粉調味。

• 4、香菇泡好切碎，胡蘿蔔切丁。

• 5、將胡蘿蔔丁和香菇丁加入到肉餡裏。

• 6、倒入適量生抽。

• 7、攪拌均勻，餡就做好了。

• 8、取一個凍豆腐，表面用剪刀剪十字口子。

• 9、填入肉餡。

• 10、依次做好15個。

• 11、上鍋蒸15分鐘即可，吃多少蒸多少。

• 12、骨頭湯燒開，加一點點澱粉倒在蒸好的圓子上即可。