茄汁蝦皮菜花的做法 - 茄汁蝦皮菜花怎麼做

“早上炒好，給小男生搭配白粥吃的。小男生超愛吃番茄醬和小蝦皮，一大碗白粥，輕鬆搞定，再加一個雞蛋，一個水果，也算是一頓營養全面的早餐啦。
酸酸甜甜的口味很適合小朋友吃哦，炒起來超簡單。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁蝦皮菜花的做法步驟

• 1、幹小蝦皮提前10分鐘浸泡至軟。

• 2、蒜切成小顆粒，待用。

• 3、菜花洗淨，掰成小朵。

• 4、炒鍋中加入少許玉米油燒熱，倒入蒜粒爆香。

• 5、加入菜花，翻炒片刻。

• 6、再加入半碗水，蓋上鍋蓋，稍燜一會兒。

• 7、待菜花顏色變淺，倒入小蝦皮，翻炒均勻。

• 8、加入番茄醬，翻炒均勻。

• 9、最後下入少許鹽調味，即可。

小竅門

小蝦皮有鈣庫之稱，給寶寶多吃些非常好的。
我的小蝦皮是淡的，如果小蝦皮是鹹的，就需要稍微泡久一些，將鹽分多泡掉一點，這樣給寶寶吃比較健康。
番茄醬本身有鹽，所以調味的時候多注意，給小朋友吃一定要口味偏淡一些。