自制滷雞頭的做法 - 自制滷雞頭怎麼做

“今天做的雞頭，喜歡吃的朋友不妨試試，主料：雞頭輔料：蔥段、薑片八角、花椒、黑胡椒（沒磨的那種）1把雞頭過水3min,撈出後放涼水裏激一下2鍋放油熱放蔥姜炒香放雞頭，然後把其他輔料放進去翻炒，放2勺鹽醬油白糖料酒（白酒更好）炒五分鐘後倒水沒過雞頭開大火煮沸後轉中火20min關火燜着。吃的時候可以放些香油香蔥若喜歡爛一點的可以多煮一會。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制滷雞頭的做法步驟

• 1、雞頭過水3min，然後放涼水裏激一下。

• 2、鍋內放油炒香蔥段薑片。

• 3、放入雞頭翻炒，放調料鹽、醬油、糖（可以省的）料酒（白酒更好）炒5min。

• 4、倒入水沒過雞頭，大火燒開水調中火20min左右，燜着。

• 5、吃的時候可以放些香蔥香油，過程很簡單，夏天天熱外面的東西讓人吃的都不是很放心，喜歡吃雞頭的朋友不妨自己試試。