家庭自制滷肉飯的做法 - 家庭自制滷肉飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭自制滷肉飯的做法步驟

• 1、五花肉洗淨後切小丁，香菇、洋蔥、大蒜、生薑切成末備用，雞蛋提前煮好備用

• 2、鍋中放入油，油熱後放入洋蔥、大蒜、生薑末炒香

• 3、然後加入香菇末繼續翻炒，大約翻炒一兩分鐘後，盛出備用

• 4、鍋中再放入適量油，煸炒五花肉丁，炒至五花肉變白，逼出多餘油脂

• 5、放入料酒、生抽、醬油、冰糖、五香粉，然後加入剛纔炒好的香菇洋蔥末，翻炒均勻後，倒入適量開水，開水要沒過食材

• 6、水沸後小火燉，這時將提前煮熟的雞蛋剝皮放進去一起燉，一到兩個小時左右，慢慢燉，更入味

• 7、在燉肉的時候，煲一鍋米飯，燙幾顆青菜，肉好了，米飯也熟了

• 8、盛上一碗飯，舀一大勺帶湯汁的滷肉，放上半顆滷蛋，點綴幾顆青菜，這一碗飯，當真是色香味俱全了，吃的時候用勺子拌着，油花花的一碗，看着就欲罷不能

• 9、用的都是咱家的常見原料，也沒有苛求細緻的做法，簡單、好吃就夠了，這就是我們最家常的飯菜。