蛤蜊蘿蔔苗小豆腐的做法 蛤蜊花生蘿蔔苗小豆腐 蛤蜊蘿蔔苗小豆腐怎麼做

“的農家菜園裏充滿了勃勃秋季生機，茄子，尖椒，黃瓜，南瓜，西紅柿的果實或掛滿枝頭，或爬上藤架。瞧那些初冬季節才能採摘的菜品，大白菜和蘿蔔的幼苗長勢喜人，一顆顆在陽光的照耀下，展現出綠油油的身姿，惹得蝴蝶翩翩起舞。
爲了冬季能夠有好的收穫，那些長得多餘的小白菜和小蘿蔔苗總會被提前撥出，留出更多的養分和空間有待那些長勢旺的蔬菜們去自由發展，蔬菜也是強者生存的典範。
那些被提前撥出的蔬菜，許多被農家裏養的雞鴨給消滅掉了，而在我的眼中，那可是不可多得的美食食材。用家裏的天然泉水沖洗乾淨大包小包的裝了好多袋，它的下一個目的地就是帶到我在城市的家裏，送給同事和好友，和他們一起分享這些一點農藥也沒有的純天然食材。
今天我要做的就是用今年新刨的花生和這些小蘿蔔苗一起，做一道特別的美味花生蘿蔔苗小豆付”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛤蜊蘿蔔苗小豆腐的做法步驟

• 1、首先要做的就是把蛤蜊加適量水煮熟，去殼留肉待用；

• 2、去皮鮮花生米用料理機打碎成漿糊狀，

• 3、小蘿蔔苗洗淨入開水鍋燙一下撈出過涼控幹水分，切成細末

• 4、將蛤蜊湯加入鍋中，將打好的花生糊加入其中，小火煮開，加熱20分鐘左右，帶花生糊熟透；

• 5、將切好的小蘿蔔苗末加入煮好的花生糊中，

• 6、加入鹽和蛤蜊肉，調好口味即可出鍋裝碗食用。

小竅門

1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的話可以提前洗淨再用。2、鮮花生也可以帶皮一起打碎，不過是口感稍差一些，會有些微微澀味。但是營養會比去皮高一些。3、蘿蔔苗提前燙一下可以保證最後加入的時候水分不那麼多，對小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了，否則和蛤蜊湯在一起會有一種腥味，煮透了以後就會避免了！
簡單的天然美食，味道很醇厚，花生香中透着蛤蜊的鮮，鮮中又透着蘿蔔菜淡淡的青菜香！