麻辣豆腐包的做法 - 麻辣豆腐包怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣豆腐包的做法步驟
1、豆腐切厚片,放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分鐘,去除豆腥,增加韌勁。
2、切成小丁放入盆中。
3、加入煮熟切碎的粉條。
4、加入適量辣椒麪、花椒麪、蔥末、薑末備用。
5、把八角、香葉、桂皮、草果提前泡一下。
6、鍋中加入適量油,把泡好的香料涼油下鍋,小火炸出香味。
7、撈出料渣,待油溫升高,潑入餡料中。
8、攪拌均勻,然後加入鹽和味精定好味。
9、再拌勻,餡料就做好了。
10、把所有面團原料混合,和成光滑適當的麪糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。
11、下成劑子,擀成圓片。
12、包入餡料。
13、收嚴劑口。
14、依次做好後放入美遇蒸烤箱發酵至二倍大。
15、100度,蒸16分鐘即可。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
19、成品圖。