排骨燒魚豆腐的做法 - 排骨燒魚豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燒魚豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、排骨冷水下鍋焯水。

• 3、稍煮一會兒後過涼水，洗乾淨待用。

• 4、起鍋燒油。

• 5、下冰糖熬糖色。

• 6、糖熬成微黃色。

• 7、下排骨翻炒。

• 8、翻炒均勻上色，加入所有的香料，米椒和姜塊翻炒。

• 9、加鹽，蠔油調味。

• 10、加魚豆腐翻炒均勻。

• 11、翻炒均勻入味。

• 12、轉入高壓鍋，加料酒和水，壓8分鐘。

• 13、再轉入炒鍋中收幹湯汁，加雞精調味，最後加大蒜苗出鍋。

• 14、裝盤開吃了。