牛排骨燒土豆的做法 - 牛排骨燒土豆怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛排骨燒土豆的做法步驟

• 1、牛排骨解凍後，用冷水浸泡1個小時左右，然後清洗乾淨。

• 2、將調料準備好，花椒，小茴香和八角裝在調料盒裏。

• 3、冷水如果，將牛排骨焯水。焯過肉的水留着備用。

• 4、將焯過水的肉撈出，放入高壓鍋中，加入白酒，料酒，放入調料，將剛纔焯肉的湯過篩，倒入高壓鍋中。

• 5、加入醬油，上汽後，將火力調小，壓25分鐘。

• 6、將土豆和胡蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊，放入鍋中。

• 7、倒入壓好的牛排骨的湯，燉10分鐘（一定要等高壓鍋排氣後纔可以開啟）。

• 8、放入牛排骨，大火收汁（口味重的話這一步可以加鹽調味）。

• 9、撒適量蔥花。

小竅門

湯汁可以留得多一點，拌米飯特別香。
喜歡吃辣可以放點幹辣椒。