排骨烘豆腐的做法 - 排骨烘豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨烘豆腐的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋，中火煮開焯出血水。

• 2、焯好的排骨放入鑄鐵鍋裏。

• 3、加入熱開水（水多一些），蔥姜，花椒，八角，生抽，料酒。

• 4、中小煮開半小時後放入鹽調味。

• 5、接着放入豆腐。

• 6、蓋上鍋蓋繼續煮半小時左右即可。

• 7、成品圖，湯汁收的只剩三分之一。

小竅門

注意別徹底收幹湯汁，留些味道更好。