砂鍋黃燜雞的做法 【砂鍋黃燜雞】美味易做 砂鍋黃燜雞怎麼做

“雞肉的營養價值：
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋黃燜雞的做法步驟

• 1、三黃雞1只，將三黃雞處理乾淨後斬成大塊。

• 2、再將雞塊盛入碗中，加入適量的鹽用手抓粘（醃過的雞肉更入味，不會柴），再加入適量的蠔油抓均。

• 3、加入薑片、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓雞肉時動作要輕防止肉皮分離，抓均後醃製十分鐘。

• 4、醃製好後將雞塊和香料一起倒入砂鍋中，加入適量的花雕酒（去掉腥味增加香氣），加入熬製好的焦糖，最後加入適量的清水，水要輕輕的倒入不要衝散雞肉，水量不要超過最高水位防止溢出。

• 5、蓋上煲蓋.這次我們使用的是小熊牌電砂鍋，選擇功能中的燜煮，時間爲1小時。

• 6、一小時後開啟煲蓋，加入適量的雞精，用勺將湯汁淋到雞塊上，讓露出湯麪的雞塊也粘上湯汁。最後撒上蔥花，這樣一鍋香噴噴的【砂鍋黃燜雞】就做好了。

• 7、成品圖

小竅門

視頻連結地址：
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