腐乳菜花的做法 - 腐乳菜花怎麼做

“這是一道簡單的家常菜，簡單到只用玫瑰腐乳做調味料，但是簡單並不失美味和營養，簡單也可以作爲年味菜，過年都是大魚大肉，這樣的素菜其實才是過年是必不可少的。而這到菜雖然簡單，屬於十字花科的菜花卻又這增加抵抗力，防癌抗癌的功效，能幫助排除體內毒素。加上腐乳在發酵過程中產生益生菌，做爲年味菜也是很相當的哩。我兒子是個食肉族，但是他卻愛吃腐乳，常常用腐乳沾饅頭吃。我總是覺得單獨吃腐乳太鹹，攝入的鹽會超標，爲了照顧兒子的愛好，則時不時的用腐乳給他做各種菜，這個菜就是其中之一啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳菜花的做法步驟

• 1、菜花拆小朵，用清水洗淨後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，以最大限度的清洗掉農藥的殘留.

• 2、鍋中放油，炒香薑末後放入菜花翻炒，炒大約1分鐘

• 3、加入泄開的玫瑰腐乳。就是腐乳塊要用腐乳汁泄開再用。

• 4、翻炒均勻。

• 5、加少許的水，蓋蓋燜炒約1--2分鐘。水的量一定要少，保證菜花熟的時候水分要蒸發完，否則水多了，炒出的菜花就不好吃啦

• 6、菜花熟了就可以出鍋了。