腐乳排骨的做法 快手菜腐乳排骨 腐乳排骨怎麼做

“這是一款懶人菜，把排骨醃好，放在空氣炸鍋裏開機就好了，簡便惹味，腐乳獨特的香，引領着整個菜的靈魂。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳排骨的做法步驟

• 1、將剛買回家的排骨沖洗，然後吸乾水。

• 2、把腐乳2/3磚、紅糖粉1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、米酒1大勺、老抽1/2小勺、味啉1/2大勺入一大碗，腐乳壓爛，把汁調勻。

• 3、放入排骨，把排骨抓醃至全部吸收調料後，加清水1大勺，再加生粉1/2大勺，也抓勻。

• 4、再加菜油2大勺，抓均勻，碟子上放個蒸菜架，把排骨平鋪在架上面，這樣排骨底面都能有熱風透過。

• 5、放入空氣炸鍋，設定370°F，30分鐘。

• 6、時間到後把逐塊排骨翻面，並觀察肉是否熟透，如果還是不夠熟，就再設定10分鐘或長些時間直到全熟，如果很接近熟或已經熟，再設定5分鐘，把排骨底的那面乾乾水，上上色，排骨一定要全熟哦。Enjoy!

小竅門

一、烤肉時加腐乳，它的香味烤起來滿屋飄香，下飯好菜，也可以下酒呢；
二、再說一下，豬肉一定要熟，筆者所給的時間只是參考；
三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。