大閘蟹多菌香鍋的做法 幸福美食:麻辣誘惑大閘蟹多菌香鍋 大閘蟹多菌香鍋怎麼做
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“一種美食食材總會誘發我許許多多的製作欲,望看了這麼多大閘蟹的美食帖子,好多朋友都對清蒸大閘蟹進行了詳細的講解,雖然大閘蟹清蒸是他最好的食法,但是我想如果大閘蟹遇到麻辣香鍋以後她會如何!
麻辣香鍋是當今流行的吃法,我也比較喜歡吃。但當大閘蟹與麻辣香鍋不期而遇時,會發生什麼樣的美麗邂垢呢,那還是隨着我的鏡頭一起拉開大劇的神祕面紗吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大閘蟹多菌香鍋的做法步驟
1、青紅尖椒切成了段;
2、青紅尖椒切成了段;蔥薑蒜切塊
3、平菇撕成了條,香菇片成了,杏鮑菇切成了大片
4、將大閘蟹提前蒸熟,斬成小塊,將蟹腳的小尖斬掉,用刀將蟹鰲拍碎;
5、鍋內燒開水後平菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇先後進入洗一個熱水澡,洗掉全身的雜味,撈出鍋來控出水分讓身體相互協調;
6、炒鍋燒熱加入花生油,將大蒜片、大薑片、大蔥片、青紅尖椒段,幹辣椒段和麻椒依次入鍋,在鍋中跳一會兒舞,將幹鍋醬加入調合氣氛;
7、接着就可以讓雜菇們一起入場跳一支華麗的舞步,在鍋鏟的翻炒中,可以根據現場氣氛加入適量鹽調合。還等什麼呢,趕緊拿起你的筷子加入其中吧!
小竅門
1、大閘蟹提前蒸熟可以有效解決大閘蟹在鍋內的成熟時間。2、蔥薑蒜片尖椒段一定要炒出香味,再加入麻椒和幹辣椒段爆香,再依次加入大閘蟹塊和燙好的蘑菇,一定要按照出場順序來,這樣才能達到較好的效果。3、醬油和幹鍋醬也要按照順序加入,說起來有了家樂的這個幹鍋醬還真的省了許多事情,就是價格略微高了許多,不過相對於外邊的那些幹鍋菜品,這道菜品檔次提高了不知多少倍,爲了美食也不在乎這麼多了!
正宗的陽澄湖大閘蟹,配合真材實料的幹鍋菜品,這一餐着實讓我家的米袋子又減肥不少呢!@