大閘蟹冷水下鍋還是熱水 - 大閘蟹怎麼吃

相信大閘蟹是大家非常喜愛的一種海鮮食品，現在很多年輕的上班族，少年男女們，大家在業餘或者空閒之際想要去品嚐，那今天我們就一起來討論一下大閘蟹冷水下鍋還是熱水呢?

一、大閘蟹冷水下鍋還是熱水

按照一般蒸煮東西的慣例來說，或者說按照一般海鮮類方式處理來說，很多都是熱水下鍋，但是大閘蟹最好的處理方法就是冷水下鍋。

我們把大閘蟹洗淨之後往鍋裏放水，然後放上薑片，這時候我們就可以把大閘蟹放入水中，然後進行蒸煮，並不需要等到水開再放入大閘蟹，那這樣的方法，也是有一定的科學依據和講究的，我們在蒸大閘蟹的時候同樣也是如此。

將大閘蟹放在蒸籠上，鍋中倒入冷水，然後蓋上蓋子，將大閘蟹和冷水一起蒸。大概真十幾分鍾就能將大閘蟹蒸熟，海鮮類食品相對於肉制食品來說，它的時間相對來說烹飪要更短，因爲它的肉質是比較容易熟的，蛋白質居多。

所以我們也更加清醒的認識到，大閘蟹是冷水下鍋而不是熱水，現在相信小夥伴們能避開這個誤區了吧，以後蒸煮大閘蟹的時候要記得冷水下鍋!

二、大閘蟹怎麼吃

首先我們從海里新鮮打撈出來的大閘蟹，要先將它洗淨，然後挑選一個個頭比較完整，然後比較胖的大閘蟹，如果有條件的話，還可以選一選它的品種，選那些品種比較好的大閘蟹，這樣蒸出來的味道會更加的鮮美，然後我們像大閘蟹，用繩子或者草繩給他綁起來，這可能是大家見過的大閘蟹比較常見的吃法了，最後再冷水下鍋，給他蒸個十幾分鍾，就可以將大閘蟹蒸熟了，那後期的話，還可以對他進行一些加工，使大閘蟹更加的美味。

今天給大家介紹了一下大閘蟹，大閘蟹在我們的餐桌上是非常常見的，今天我們就一起了解了一下大閘蟹他蒸煮到底是冷水還是熱水下鍋，這個問題已經給大家解答了，我們還講了一下大閘蟹怎麼吃的問題。