隔水蒸鹹雞的做法 - 隔水蒸鹹雞怎麼做

“皮爽肉嫩，鹹香味美。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

隔水蒸鹹雞的做法步驟

• 1、準備:文昌雞四分之一分量。

• 2、用開水快速燙一下，能清洗更乾淨有效去腥。

• 3、準備鹽焗雞粉。

• 4、倒入適量的適量鹽焗雞粉。

• 5、充分把雞抹均勻按摩一下讓味道能入味，最後放點花生油抹均勻醃製30分鐘以上。

• 6、醃製好的雞加薑片放入開水鍋起蒸，中小火慢蒸熟約需40分鐘用這樣的火力蒸熟雞肉嫩滑，如大火蒸熟肉質比較柴。

• 7、蒸好了，稍微放涼斬件裝盤(最後入冰箱快速冰領20分鐘，口感更好哦)。

• 8、斬件裝盤。

• 9、蒸雞的湯汁加入香菜蔥當作蘸料非常美味哦。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。