黑椒肥牛燉土豆的做法 - 黑椒肥牛燉土豆怎麼做
來源:飄香吧 2.94W
“超市裏買了一盒上等的澳洲肥牛肉,一部分用來涮火鍋吃了,還剩下一些,一直凍在冰箱裏,竟然忘了吃,今天把它翻出來,配上土豆一鍋燉,十來分鐘就做好了,肥牛的香味和土豆的香味完全融合,土豆吸滿了牛肉的湯汁,鮮香美味,而且我還用到了自己磨的黑胡椒,孩子一直說好吃,中午就做了這一個菜,倆孩子恨不得把鍋都舔乾淨,一直叫着太好吃了,喜歡吃肥牛和土豆的朋友一定要試試看哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒肥牛燉土豆的做法步驟
1、鍋中加入適量的清水,水燒開後下入肥牛焯一下,去除肥牛的血沫和肉腥味兒,然後撈出備用。
2、土豆去皮,洗乾淨,切成小塊,不需要太大,大概一釐米大小的塊狀即可。
3、香菇去蒂,切成小丁,洋蔥也切成小丁,蔥薑蒜也切小備用。
4、生抽,蠔油,老抽,鹽,白砂糖,水澱粉,黑胡椒碎加入碗中,調成料汁,黑胡椒我用的是黑胡椒粒現磨的,口感比較醇正。
5、油鍋燒熱,下入香菇丁,姜蒜,洋蔥丁炒出香味。
6、然後加入土豆一起翻炒,土豆不用沖洗,切好直接放進來即可。
7、等土豆略微焦了就倒入我們事先調好的料汁,再加入適量的清水,稍微沒住土豆即可。
8、蓋上鍋蓋,用小火慢慢燜煮個七八分鐘就行了。
9、然後開啟鍋蓋,加入焯好水的肥牛,大火煮一兩分鐘,讓肥牛也吸收到料汁的香味。
10、待到湯汁濃稠,色澤赤紅,就可以端上桌了,撒上一層熟芝麻,一層小蔥碎,味道更香。
小竅門
這個菜沒有一點難度,關鍵在於食材的好壞和料汁的香味,料汁的味道可以自行調節,喜歡哪種口味的就可以多加一些調味料,我們喜歡吃黑胡椒的香味,就多加了一些黑胡椒。